Nem só de whey protein vive o ganho de massa. Cada vez mais estudos comprovam a eficácia da proteína vegetal, confira no post!

Mas e as proteínas? É a clássica pergunta que todo vegano ou vegetariano escuta ao dizer que tirou os animais do prato. Ainda mais se for um atleta ou esportista. Acontece que nem só de frango, batata doce e whey protein vive o ganho de massa muscular. Vários estudos já comprovaram a eficácia da proteína vegetal, como veremos neste post. 

O mito da proteína vegetal incompleta

Muito se fala sobre como a proteína de origem animal é completa, como se não fosse possível encontrar proteína de qualidade nos alimentos vegetais. No entanto, o que a maioria das pessoas esquece é que a combinação de grupos alimentares diferentes (como leguminosas + cereais) fornece todos os aminoácidos em ótimas quantidades.

Uma dieta livre de produtos de origem animal não atrapalha em nada o desempenho físico de um atleta ou o ganho de massa daqueles que buscam hipertrofia. Basta lembrar de atletas incríveis vegetarianos e veganos, como Venus Williams, Serena Williams, Carl Lewis, Dave Scott, Jim Morris e por aí vai.

Quorn: o fungo com uma poderosa proteína

Para desbancar os mitos envolvendo proteínas, não param de surgir novas descobertas científicas. Em 2019, pesquisadores da Universidade de Exeter no Reino Unido conduziram um estudo bem interessante que mostrou a eficácia da proteína vegetal proveniente de um fungo chamado Quorn.

Os resultados demonstraram que essa proteína é duas vezes mais eficiente para construção de massa muscular se comparado aos isolados de leite. Isso porque o Quorn contém, além da proteína, carboidratos e minerais importantes que auxiliam na absorção e formação de massa magra. 

O estudo avaliou a construção muscular de 20 homens. Uma parte consumiu água com mycoproteína, a substância encontrada no fungo, e o outro grupo água com um isolado de proteína feito com 80% de caseína e 20% de whey protein.

Ao final do estudo, o grupo que tomou a mycoproteína apresentou um crescimento 120% maior que o normal, ou seja, o esperado sem qualquer adição proteica. Enquanto os que tomaram o suplemento de origem animal alcançaram um crescimento 60% maior. Resultados bem promissores, não?

Ainda são necessários outros estudos sobre a eficácia da proteína vegetal do Quorn, mas esses dados provam que é possível, sim, ser um esportistas ou atleta vegano. A proteína vegetal não perde em nada para a proteína animal, aliás, ela ganha em um aspecto muito importante: é livre de qualquer crueldade. Quem ganha somos nós e os animais!