Maio 15, 2020

APRENDA A GERMINAR GRÃOS, CEREAIS E SEMENTES

A germinação é uma ótima forma de melhorar a digestibilidade dos grãos e aumentar seu valor nutricional, veja como fazer

Germinar. Começar a desenvolver-se. Brotar. Desabrochar.

Quando germinamos um grão, estamos o preparando para crescer. E, assim como em toda fase de crescimento, o grão “acorda” e libera toda sua energia – que, para nós, significa maior valor nutricional, menos fatores anti nutricionais e maior digestibilidade.

A germinação é um meio termo entre o grão e o broto, sinalizando que o processo do nascimento está se consolidando. Para quem está começando nesse mundo da alimentação viva e crua, germinados são mais seguros se comparado aos brotinhos, os quais são mais vulneráveis à contaminação por fungos.

Se você quer experimentar uma nova forma de consumir grãos, cereais e sementes, continue lendo que vamos te ensinar como fazer esse processo!

Quais grãos, sementes e cereais posso germinar?

São várias opções: alfafa, feijão, lentilha, ervilha, arroz integral, amendoim, trigo, oleaginosas, grão-de-bico, soja, linhaça, semente de girassol, quinoa, etc. E melhor ainda se forem orgânicos!

Mas ficam aqui algumas dicas:

  • O arroz integral, assim como milho para pipoca, mesmo germinados, são muito duros para comer cru. Você pode fazer um leite vegetal com eles;
  • Não é recomendado fazer o consumo de feijão germinado diariamente, pois pode ser tóxico a longo prazo. Mas, no geral, feijões mais recomendados para germinar e consumir ocasionalmente são azuki e moyashi;
  • Sementes, grãos e cereais que estejam velhos porque foram mal embalados, armazenados ou estão com a validade vencida entram em decomposição antes de germinar;
  • Linhaça, alpiste e painço devem ser consumidas antes de aparecer a raiz primária (narizinho), pois ficam com um gosto ruim.

Como germinar grãos, sementes e cereais?

Vamos, então, ao passo a passo:

  1. Escolha qual semente, grão ou cereal será germinado e remova os que estão danificados;
  2. Lave bem em água corrente;
  3. Coloque de uma a três colheres de sopa em um vidro limpo e cubra com água filtrada.
  4. Deixe de molho por uma noite, entre 8 e 12 horas;
  5. Cubra esse vidro com um pedaço de gaze ou voal e prenda com um elástico;
  6. Vire o vidro e despeje a água, sem precisar tirar o paninho;
  7. Enxague bem os grãos umas 4 vezes;
  8. Deixe o vidro inclinado em um escorredor, em um lugar fresco, sem sol;
  9. Enxague os grãos pela manhã e a noite, todos os dias. Sempre coloque de volta no pote com o pano, caso o tire para enxaguar. Ele permite que os grãos respirem e protege contra os insetos;
  10. Nos dias de calor, é preciso enxaguar mais vezes.

Em, aproximadamente, 4 dias, ou quando começar a brotar, estará pronto para consumo. Você pode comer cru, cozido, em lanches, saladas, pastas, tortas, sucos, etc. Que tal experimentar em casa?

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Março 27, 2020

LANÇAMENTO DO NOSSO E-BOOK

Considerando o veganismo? Preparamos um e-book especialmente para você, com dicas, dados, receitas e muito mais, confira

Quem conhece a D+ Vegan, sabe do nosso amor a vida. Graças a ele, em certo momento da nossa caminhada, deixou de ser suficiente apenas se preocupar com o impacto daquilo que consumimos em âmbito individual. Foi aí que decidimos criar produtos que transparecessem essa consciência para o coletivo.

Em meio aos negócios e decisões pessoais, surgiu a necessidade de atender ao desejo de outros veganos que sentiam falta de produtos práticos e saborosos. Nossas receitas de família ganharam, então, um nome, uma marca e clientes fieis. Nascia a D+ Vegan.

Hoje, nossa empresa está presente em mais de 200 estabelecimentos, mostrando como o veganismo é, sim, possível. Nosso objetivo é fazer com que cada vez mais pessoas conheçam o veganismo e que os próprios veganos possam ter alimentos gostosos e saudáveis na mesa. A ideia é unir as pessoas em torno de um alimento livre de crueldade.

O e-book feito especialmente para você

Que acredita que o veganismo é o caminho para diminuir os problemas ambientais e de saúde da população. Que entende que todas as vidas devem ser respeitadas e não quer financiar uma indústria cruel.

Ou, para você, que ainda está em dúvida se, realmente, o veganismo é a melhor solução. Que está com medo de lidar com situações sociais e outros problemas.

Voltando lá no início da nossa história, nos questionamos sobre quais informações gostaríamos de ter recebido e, assim, nasceu esse e-book. Não queremos que o veganismo seja um bicho de sete cabeças, mas, ao contrário, um processo simples e leve.

O que você encontra no e-book da D+ Vegan

São basicamente 8 tópicos abordados: o que é ser vegano, diferença entre vegetarianos e veganos, por onde começar, filmes e documentários veganos, segunda sem carne, seleção de dados sobre veganismo, minimalismo e receitas.

Dentro de cada um, você encontrará informações relevantes sobre o veganismo que lhe ajudarão nessa transição. São os conselhos que gostaríamos de ter escutado e as informações que fariam diferença no início da nossa jornada.

Nosso objetivo é que cada vez mais pessoas mudem seus hábitos alimentares e encontrem alternativas saudáveis a carne, com um preço justo e muito sabor. Estamos juntos nessa!

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Fevereiro 21, 2020

3 formas de usar tofu na dieta vegana

Produzido a partir da soja, o tofu é um alimento rico em proteínas que pode ser usado de várias maneiras na dieta vegana, confira!

Apesar de muitos acharem que ele é um queijo, o tofu é como um gel obtido a partir do extrato de soja. Sem nada de origem animal, este alimento milenar chinês é uma boa fonte de proteína e minerais, como cálcio. Por ser menos processado, é também uma alternativa mais saudável à proteína texturizada de soja, comum na dieta vegana.

Nesse post, separamos 3 formas de usar tofu para te provar que de sem graça ele não tem é nada!

Patê

Para um café da manhã mais proteico, nossa dica é fazer um grãomelete e rechear com uma pastinha de tofu com ervas. Ou, então, para acompanhar o seu kibe vegano da D+ Vegan.

Olha só que fácil: em um processador ou liquidificador bata 250g de tofu soft sem a água, 1 maço de manjericão fresco, 1 dente de alho, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de limão, sal e pimenta a gosto. Pronto! Fácil assim.

Também dá para usar outras ervas como alecrim, orégano, salsinha, tomilho, etc.

Creme branco

Que tal variar a macarronada de domingo e substituir o molho vermelho por um branco?

No liquidificador, bata 180g de tofu soft, 1/3 xícara de água filtrada, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1/2 cebola em cubos refogada, 1 dente de alho refogado, 1/2 xícara de castanhas de caju demolhadas (em água por cerca de 6h!), 1 colher de café de noz moscada, 1/2 colher de sopa de levedura nutricional (é opcional!), sal e pimenta a gosto.

Depois, é só levar ao fogo baixo até começar a formar bolhas. Se estiver muito grosso, acrescente mais água até ficar na consistência desejada. Garantimos que é uma delícia!

Mexido de tofu

Se você gostava de ovos mexidos, essa é uma ótima opção 100% vegana! Comece amassando meio bloco de tofu firme (importante ser o firme) e misture com 1/2 tomate picado, 1 colher de sopa de alho poró picado, 2 colheres de sopa de cebola em cubinhos, sal e pimenta a gosto. Você também pode colocar cenoura ralada, salsinha, ervilha, etc.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e coloque os ingredientes. Agora é só ir mexendo até secar toda água e o tofu dourar. Para ficar ainda mais saboroso, uma dica é temperar com açafrão. E se você sente saudade do sabor do ovo, uma pitadinha de sal negro e a mágica acontece!

Existem tantas formas de usar tofu na dieta vegana que poderíamos fazer uma série inteira de posts sobre o assunto! É tofu crocante, tofu empanado, tofu agridoce, tofu grelhado, queijo de tofu, mousse de tofu…

Mas se você gostou dessas sugestões até aqui e também é um #TofuLover, não esquece de nos seguir nas redes sociais para mais dicas!

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Fevereiro 14, 2020

Salada Caesar Vegana

A salada perfeita para dias quentes ou para quem prefere um prato mais leve! Veja como fazer a versão vegana da salada caesar

Nós amamos salada, ainda mais se for bem feita. É comum encontrar no prato do brasileiro a dupla alface + tomate. Nunca falta na geladeira! Mas nem só desses dois ingredientes se faz uma salada. Para uma versão mais proteica, ensinamos como fazer uma salada caesar vegana.

Se você tem o costume de comer fora de casa, deve ter percebido que a salada caesar está na maioria dos cardápios. Não é à toa que ela é uma queridinha: com ingredientes frescos e leves, sua combinação de sabores conquista qualquer um. Mas, como por aqui, não trabalhamos com alimentos de origem animal, podemos recriar esse clássico e torná-lo, além de ético, ainda mais delicioso.

Bora ver o passo a passo dessa salada caesar vegana?

Croutons

Para fazer o elemento crocante da salada, corte 2 fatias de pão integral vegano em cubos. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e coloque 1 dente de alho bem picado com salsa desidratada a gosto. Em seguida, acrescente os cubinhos de pão e misture bem. Tempere com sal e pimenta e deixe dourar no fogo baixo até que o pão fique bem crocante. Você também pode fazer esse passo no forno!

Molho caesar

Originalmente, o molho caesar leva parmesão, maionese, creme de leite… Mas, por aqui, a receita é outra.

Comece pré-aquecendo o forno a 180 ºC. Corte a parte de cima de uma cabeça de alho, embrulhe em papel manteiga e leve para assar por cerca de 30 minutos.

Depois, é só bater esse alho assado com os seguintes ingredientes:

  • 1 xícara de tofu soft;
  • 1/2 xícara de azeite;
  • 4 colheres de chá de suco de limão;
  • 1 colher de chá de mostarda dijon;
  • 1 colher de café de alcaparras (opcional);
  • 1 colher de sopa de levedura nutricional;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • Pimenta e temperos a gosto.

Você também pode substituir a levedura nutricional por 1 colher de chá de missô claro.

Hortaliças

A salada em si só leva alface, que pode ser a americana ou romana. Mas para aumentar o valor nutricional desse prato acrescente 1 cenoura ralada e 1/2 folha de alga nori em fatias finas.

Frango

Que, aqui, é frango vegano da D+ Vegan Food. Basta descongelar a caixinha e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 15 minutos. Ele já vem temperado, mas se preferir pode acrescentar outras especiarias.

Montando a salada caesar vegana

Em uma saladeira, rasgue 1 alface inteiro, coloque a cenoura, a alga e o frango. Regue com o molho e, por cima, coloque os croutons. Se quiser, finalize com queijo ralado vegano e chia.

Prontinho! Salada caesar vegana pronta para ser deliciada.

Curtiu? Que outra receita gostaria de ver por aqui?

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Janeiro 17, 2020

ARROZ COM FEIJÃO É A COMBINAÇÃO PERFEITA

Casamento melhor que esse não existe! Entenda porque todo vegano deveria incluir estes alimentos em sua rotina

Atire a primeira pedra quem nunca ouviu que “a proteína da carne é melhor”, “mas a carne tem mais proteína” ou que “proteínas vegetais são incompletas”. A tal da proteína assombra os veganos desde que o mundo é mundo e, pudera, ainda há muita informação errada sendo espalhada por aí.

Mas da próxima vez que alguém vier questionar as proteínas da sua alimentação, mostre uma foto de um prato com arroz e feijão e diga: isso é tudo que eu preciso. Neste post, vamos te mostrar o porquê!

Aminoácidos essenciais: o que são, onde vivem, o que comem?

Esse não é um episódio do Globo Repórter, mas bem que poderia ser visto o tanto de mitos que cerca este assunto. Para entender como o arroz e feijão se completam, primeiro, temos que falar dos aminoácidos essenciais.

Pense na proteína como uma parede de tijolos. Cada um dos tijolos que formam esta parede são os aminoácidos. Alguns deles nosso próprio corpo sintetiza, outros precisamos obter por meio da alimentação.

A grande questão quando falamos de proteína vegetal e animal é que em uma carne encontramos todos os aminoácidos essenciais em quantidades consideradas adequadas. Já nos alimentos de origem vegetal, temos um ou outro aminoácido em uma quantidade menor.

Lembrando que estas classificações comparam os valores com a proteína de referência, que está na clara do ovo. Hoje, já existem outros estudos que questionam essa ideia e sabe-se que mais importante do que ter todos os aminoácidos em um único alimento é a distribuição dos mesmos durante o dia.

Como o arroz e feijão se completam

Nós usamos o arroz e o feijão de exemplo, mas, na realidade, é o casal cereal mais leguminosa. Por cereal, entendemos o arroz, milho, centeio, cevada, aveia, trigo, etc. Já as leguminosas são o feijão, grão de bico, ervilha, lentilha, soja, amendoim, etc.

O que acontece é que o aminoácido em menor quantidade nas leguminosas nós encontramos em boas quantidades nos cereais. Quando invertemos a situação, é a mesma coisa. O aminoácido em menor quantidade nos cereais é encontrado em abundância nas leguminosas.

O feijão tem pouca metionina, mas chega o arroz e fala “tranquilo, cara, eu tenho de sobra”. O arroz tem pouca lisina, mas o feijão tem de sobra, então, ele não se importa em dividir.

É proteína, é saudável, é comida de verdade

Mais do que a combinação perfeita quando falamos em proteína, o arroz com feijão é brasilidade, é sabor, é comfort food, é casa de vó, é barato, é acessível, é saudável. Tem fibra, tem vitamina, tem carboidrato, tem minerais, etc.

Eita, dupla maravilhosa! E aí, você sabia que o arroz com feijão é a combinação perfeita?

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Dezembro 13, 2019

PEIXE VEGANO COM LEGUMES ASSADOS

Sabor de peixe, mas sem crueldade animal. Confira uma receita cheia de nutrientes e cores para alegrar sua mesa!

Era fã de peixe antes da transição para o veganismo? Ou, então, esse é um dos alimentos que te impedem de dar o primeiro passo? Pois saiba que existem várias formas de imitar o sabor e a textura do peixe, como nessa receita que vamos ensinar de peixe vegano com legumes assados.

Mas e o ômega-3?

Não se preocupe, nessa receita tem uma ótima fonte do nutriente: a linhaça. E o melhor é que, diferente do peixe, ela não precisou ser criada em cativeiro e ter a vida encurtada para enriquecer sua alimentação.

Fora que os peixes de cativeiro, aqueles que as pessoas compram no mercado, tem menos ácidos graxos ômega-3 que os peixes selvagens. Sem contar os antibióticos, pesticidas e outros componentes químicos encontrados no animal.

Peixe vegano com legumes assados

Essa é uma ótima receita para, inclusive, levar no Natal. Nutritiva, saborosa e sem crueldade animal! Quer mais o quê dessa vida?

Para começar, misture temperos do seu gosto e passe em uma caixa do Peixe Vegano em iscas da D+ Vegan Food. Uma sugestão é misturar: azeite, limão, sal, alho triturado, cebola amassada, pimenta do reino e ervas, como tomilho.

Deixe marinando por uns 30 minutos. Enquanto isso, misture 8 colheres de sopa de semente de linhaça triturada com 4 colheres de sopa de gergelim branco e 2 colheres de sopa de castanha do Brasil amassada. Nessa mistura, você tem ômega-3, cálcio e selênio!

Passe as iscas nessa mistura até cobrir os dois lados. Em outra travessa, corte em cubinhos 1 batata doce média, 1 batata baroa grande, 1 cenoura média, 1 abobrinha pequena e ½ cabeça de brócolis. O corte também pode ser julienne.

Para garantir que os legumes fiquem al dentes, coloque-os, depois de cortado, na água fervendo por 5 minutos. Escorra e tempere como preferir. Pode usar a mesma misturinha que sobrou dos peixes veganos.

Em uma assadeira forrada com papel manteiga, espalhe os legumes no fundo, em seguida venha com as iscas de peixe e, por cima, corte 1 tomate, 1 cebola e 1 pimentão verde em rodelas. Finalize com alcaparras e pimenta do reino.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 220 ºC por cerca de 30 minutos ou até que o peixe vegano esteja douradinho e os legumes cozidos. Uma explosão de sabores!

Se você curtiu essa receita, não deixe de experimentar nossas iscas de peixe vegano. Feito com ingredientes naturais e muito amor, nossa intenção é que sua mesa esteja sempre cheia de compaixão e sabor. Confira!

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Novembro 14, 2019

Fonte de proteína vegetal e cálcio, o tofu é um alimento vegano super versátil! Veja como fazer o seu em casa

O tofu não é um queijo, como alguns pensam. Mas ele pode, sim, ser o ingrediente principal de queijos vegetais. Ele é, na verdade, um alimento milenar chinês obtido a partir do extrato de soja. É uma ótima fonte de proteína vegetal e de cálcio, quando enriquecido com sulfato de cálcio ou cloreto de cálcio.

Você encontra o tofu em casas de produtos naturais, mercados convencionais ou em bairros tradicionais chineses ou japoneses, como a Liberdade, em São Paulo. Neste post, vamos te ensinar a fazer seu próprio tofu em casa!

Como fazer tofu caseiro

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de grãos de soja;
  • 2 colheres de chá de cloreto de magnésio ou 5 colheres de chá de vinagre branco ou 5 colheres de chá de suco de limão;
  • Água;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo

  • Comece escolhendo os grãos de soja para tirar possíveis pedrinhas;
  • Em seguida, cubra com 4 xícaras de água e deixe de molho por, no mínimo, 12 horas dentro da geladeira;
  • Escorra a soja e coloque no liquidificador com cerca de 5 xícaras de água;
  • Bata bem até triturar todos os grãos;
  • Sobre uma panela, coe esse extrato vegetal com uma peneira fina ou coador de pano. Vá apertando bem até tirar todo “leite” de soja;
  • Meça a quantidade de leite obtido. O ideal é ter 1,5 L. Caso não tenha, complete o restante necessário com água;
  • Cozinhe o leite de soja até ferver em fogo médio, mexendo e retirando as espumas que vão se formando;
  • Quando o leite começar a ferver, desligue e separadamente ferva uma xícara de água e adicione o cloreto de magnésio, limão ou vinagre;
  • Adicione ⅓ da água com cloreto de magnésio ao leite de soja quente e misture bem. Vá adicionando o restante aos pouquinhos, sempre mexendo;
  • Quando o leite começar a coalhar, pare de acrescentar a água com cloreto;
  • Tampe e deixe descansar por cerca de 10 minutos;
  • Passado esse tempo, coloque um pano de algodão sobre uma peneira pequena de farinha (de 15 cm) ou um escorredor de macarrão. Embaixo dessa peneira, coloque uma leiteira para pegar o conteúdo que vai vazar;
  • Passe o leite coalhado da panela para esse pano de algodão, feche o pano e coloque um peso em cima para compactar o tofu;
  • Deixe descansar por 1 hora;
  • Passado esse tempo, o tofu estará firme e é só guardar em um pote de vidro com água e um pouquinho de sal.

Seu tofu está pronto para ser usado em diversas receitas, como tofu mexido, mousses, patês, queijos vegetais, etc. A receita é adaptada do site presunto vegetariano!

Que tal fazer o seu tofu em casa e experimentar esse alimento saudável?

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Novembro 8, 2019

Leite de castanha

Zero aditivos, zero lactose e zero colesterol! Veja como fazer um leite de castanha rico em gorduras boas, vitaminas e minerais

Leite de vaca é para o bezerro, mas o leite de castanha é para todos! Veja como fazer esse leite vegetal e aproveite seus nutrientes

No quesito sabor, o leite de castanha ganha disparado de outros leites vegetais. Brigadeiro com leite de amêndoas é dos deuses! E café com leite de castanha de caju, então? Dá água na boca! Acontece que o leite de castanha é bem caro no mercado, uma média de R$15/20 por litro contra R$5/7 do feito de soja ou arroz.

Uma alternativa, então, seria fazer o seu próprio leite de castanha em casa, como vamos ensinar neste post! Sai mais barato, é sem aditivos químicos e você ainda pode fazer o mix de castanhas que preferir.

Leite de castanha não é fonte de proteína

Diferente do leite de vaca, nem todo leite vegetal é uma fonte proteica. O leite de castanha tem, em média, 3g proteína em 200ml, enquanto o de soja tem 5g.

Não é certo, então, usá-lo como uma substituição desse nutriente. As castanhas, porém, são fontes de gorduras boas, vitaminas e minerais. Para se ter uma ideia, 2 castanhas do Brasil suprem a nossa necessidade diária de selênio, mineral com importante ação antioxidante.

Como fazer leite de castanha

Para fazer seu leite de castanha em casa, olha só a receita:

Leite de amêndoa

Deixe uma xícara de amêndoas de molho da noite para o dia. O ideal é que a água fique um dedo acima da linha das amêndoas.

Dispense essa água e bata a amêndoa no liquidificador com duas xícaras de água filtrada morna. Agora, é só coar com a ajuda de uma peneira ou coador com tecido de voal. Para um sabor a mais, acrescente uma colher de café de extrato de baunilha.

Leite de castanha de caju e do Brasil

Ao invés de duas xícaras de água, use três para o de castanha de caju ou castanha do Brasil. Essas versões tendem a ser mais gordurosas, por isso é preciso uma diluição maior, além de coar mais de uma vez.

Se for usar castanha do Brasil, cuidado com o consumo em excesso, pois o selênio, em doses exageradas, pode ser tóxico!

Leite de nozes

Siga as mesmas medidas e passo a passo do leite de amêndoa.

Dica extra: não descarte o resíduo

O resíduo que sobra na peneira ou coador vai bem em bolos, cookies, muffins, tortas, queijos veganos caseiros e outras receitas. Assim, você aproveita a castanha integralmente com todos os nutrientes!

Qual leite de castanha é o seu favorito?

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Novembro 1, 2019

Leite de arroz

Uma alternativa saudável ao leite de vaca, o leite de arroz é isento de colesterol e uma fonte de carboidrato. Confira a receita!

Os leites vegetais são a melhor alternativa ao leite de vaca para os veganos, intolerantes à lactose ou, simplesmente, para quem busca uma alimentação mais saudável. No mercado, existem vários tipos, como de castanha de caju, amêndoa, aveia, soja, coco, etc.

Neste post, vamos te ensinar a fazer o leite de arroz. Uma versão barata, simples e com um sabor neutro, perfeito para várias receitas.

Composição nutricional do leite de arroz

Diferente do leite de vaca, cada leite vegetal apresenta uma composição diferente. O de soja, por exemplo, tem mais proteína que o de coco, que apresenta um maior teor de gordura, assim como o de castanhas.

Como o arroz é uma fonte de carboidratos, logo, o leite de arroz também será. Em contrapartida, ele é isento de colesterol, como todo alimento vegetal, e tem menos gordura que o leite de vaca integral, além das suas fibras e vitaminas.

Para os veganos, o leite de arroz é interessante visto que os aminoácidos dos cereais e das leguminosas se completam. Isso significa que você terá todos os aminoácidos essenciais se, no café da manhã, tomar leite de arroz e comer alguma outra preparação que leve pasta de grão de bico ou feijão, por exemplo.

Como fazer leite de arroz

Você vai precisar de: 1 xícara de arroz branco, 4 xícaras de água e 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Comece preparando o arroz usando 2 xícaras de água. Sem alho ou cebola, só o arroz. Você pode até usar uma pitadinha de sal para realçar o sabor do cereal, mas cuidado para não exagerar e deixar seu leite salgado!

Quando o arroz estiver bem cozido e mole, ferva as duas xícaras de água restante. Coloque a água fervente, o arroz e o extrato de baunilha no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

Deixe descansar um minutinho para os sedimentos do arroz assentarem no fundo da panela. Aí é só coar cuidadosamente o leite e armazenar em um pote de vidro fechado, na geladeira, por uns 3 dias.  

Curtiu essa receita de leite de arroz? Você pode usá-lo em bolos, tortas, com café e até dá para fazer leite condensado! Incrível, não?

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Outubro 11, 2019

Granola caseira: aprenda a fazer

Mais saudável e mais saborosa! Confira como fazer uma granola caseira e inclua mais fibras no seu dia a dia

Saudável e gostosa. A granola é o tipo de alimento que une o melhor dos dois mundos. Vai bem com frutas, iogurte, sorvete, bolos, saladas e até pura. Tem fibra e gorduras boas, além de ser ótima para quem quer emagrecer, já que aumenta a saciedade.

Cuidado com as falsas granolas saudáveis

O problema é quando a granola industrializada vem cheia de coisas não naturais e, o pior, açúcar. Corre que é cilada! Granola boa não tem aditivos químicos, corante artificial, aroma, maltodextrina, xarope de milho, açúcar invertido e por aí vai.

Originalmente, a granola é um mix de cereais, sementes, oleaginosas e frutas secas. Essa é a base. A partir daí, pode usar a criatividade. Quinoa, aveia, semente de abóbora, de girassol, castanha, nozes, amêndoas, uva passa, semente de linhaça…

Para que você possa incluir esse alimento nutritivo no seu dia a dia, vamos ensinar uma receita de granola caseira. Assim, além de criar o sabor que prefere, você tem uma versão bem mais saudável que as industrializadas!

Granola caseira: mais sabor, mais saúde

Comece pré-aquecendo o forno a 180 ºC. Depois, em uma tigela grande, misture:

  • 3 xícaras de chá de aveia em flocos;
  • ½ xícara de chá de nozes picadas;
  • ½ xícara de castanhas de caju picadas;
  • ¼ de xícara de semente de girassol;
  • 2 colheres de sopa de semente de linhaça;
  • 2 colheres de sopa de chia;
  • 1 ½ colher de chá de canela;
  • 1 ½ colher de chá de gengibre em pó;
  • ¼ de xícara de mel;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite.

Misture bem todos esses ingredientes, para que o óleo e o mel envolva todos eles. Despeje em uma assadeira antiaderente e espalhe bem com uma espátula. Leve ao forno por cerca de 20 minutinhos ou até a granola ficar dourada.

Quando estiver pronta, acrescente 1 xícara de chá de uva passa ou damasco seco picado. Prontinho! Você tem uma granola caseira deliciosa. O ideal é mantê-la, por uns 3 dias, bem fechada em um pote de vidro, longe da umidade e luz, para preservar a crocância. 

Você pode acrescentar outros ingredientes goji berry, flocos de coco, gergelim e extrato de baunilha. Também pode aumentar ou diminuir as quantidades da nossa receita. Vá testando até achar a granola caseira perfeita para o seu paladar. 

Curtiu essa receita? Já tentou fazer granola caseira? Garantimos que, depois da primeira vez, você nem olhará para as industrializadas no mercado. Dá de dez a zero!

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